Adapun daftar 12 camilan khas Jawa Timur yang telah diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia meliputi:
- Ledre dari Bojonegoro.
- Brem dari Madiun.
- Pudak dari Gresik.
- Ampo dari Tuban.
- Krecek Bung dari Lumajang.
- Kerupuk Abang Ijo dari Bojonegoro.
- Wingko Babat.
- Kue Manco dari Ponorogo.
- Tajin Sora.
- Jajan Ladu.
- Madu Mongso.
- Dawet Suronatan.
Penetapan sebagai Warisan Budaya Takbenda tidak hanya mempertimbangkan cita rasa suatu makanan, tetapi juga nilai historis, pengetahuan tradisional, serta proses pewarisan budaya di tengah masyarakat.
Keberadaan camilan tradisional tersebut menjadi bagian dari kekayaan budaya yang perlu dijaga keberlangsungannya. Terlebih, perkembangan industri makanan modern dan perubahan pola konsumsi masyarakat menjadi tantangan tersendiri bagi keberadaan jajanan lokal.
Pelestarian kuliner tradisional dapat dilakukan melalui pengenalan kepada generasi muda, penguatan usaha pelaku kuliner lokal, hingga promosi produk khas daerah.
Dengan demikian, ledre, pudak, brem, hingga madu mongso tidak hanya dikenal sebagai camilan atau buah tangan, tetapi juga tetap menjadi bagian dari identitas dan warisan budaya Jawa Timur. (ivan)
