Ia menambahkan, tradisi tersebut juga berperan dalam menggerakkan perekonomian warga, khususnya petambak dan pedagang lokal. Ikan bandeng yang dijual umumnya berbobot 4 hingga 5 kilogram dan membutuhkan waktu pemeliharaan hingga empat tahun.
“Artinya, proses pembesaran bandeng cukup lama, sehingga kita perlu menghargai para petambak yang telah menyiapkannya untuk kebutuhan Lebaran,” ujarnya.
Dalam kesempatan itu, Khofifah juga membeli sejumlah ikan bandeng untuk kebutuhan lomba memasak bersama perangkat daerah dan BUMD Pemerintah Provinsi Jawa Timur. Kegiatan tahunan tersebut akan digelar di Gedung Negara Grahadi Surabaya, diawali dengan qiyamul lail, dilanjutkan lomba memasak, dan ditutup dengan sahur bersama.
“Tahun ini penyelenggaraan yang ke-6, sehingga kebutuhan bandeng cukup banyak,” katanya. (ivan)
