Menu yang dirancang oleh William juga mengacu pada tema utama G20. Oleh karena itu, seluruh hidangannya diberi tema Aneka Ratna Mutumanikan atau yang diartikan dengan 'Diversity in One'.
"Tema itu kita ambil 'spirit' karena ini bermakna G20 yang terdiri dari kepala negara yang mewakilkan bangsanya masing-masing. Jadi, saya mengambil tema itu dengan pesan kita itu berbeda, tapi spirit menyatukan kita," imbuhnya lebih lanjut.
Untuk proses penyiapannya sendiri, William mengaku membutuhkan waktu enam bulan untuk menciptakan menu bagi peserta KTT G20.
