Resep Mendoan yang Jadi Warisan Budaya TakBenda Indonesia 2021:

Bahan:

5 lembar tempe mendoan

2 batang daun bawang,

50 gr tepung terigu

garam secukupnya

kaldu secukupnya

Air secukupnya

1/2 sdm ketumbar halus (atau pakai bubuk ketumbar)

Minyak goreng

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan tepung dan semua bahan-bahan.

2. Campur air ke dalamnya, aduk rata. Pastikan tidak ada yang menggumpal dan adonan tidak terlalu kental atau cair.

3. Tambahkan irisan daun bawang ke dalamnya. Aduk rata, sesuaikan rasa.

4. Siapkan wajan, kemudian masukkan minyak goreng yang banyak ke dalamnya. Tunggu sampai minyak panas.

5. Ambil tempe, kemudian celupkan ke dalam adonan tepung, kemudian masukkan tempe ke dalamnya dan beri sedikit sisa adonn di atasnya.

6. Setelah sedikit 'kering' balik tempe sebentar dan angkat sebelum tempe matang dan gosong. Biarkan setengah matang. Angkat

7. Sajika mendoan dengan sambal kecap asin atau cabe rawit hijau. (int)