7. Brasil
Fried chicken ala Brasil memiliki tampilan paling beda dari yang lain. Namanya coxinha yang berbentuk mirip bola kecil, digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Bentuk coxinha sebenarnya ingin menyamai paha ayam (drumstick) karena secara harfiah arti "coxinha" dalam bahasa Portugis adalah "paha kecil."
Untuk membuatnya, coxinha tidak dibuat dari potongan daging ayam utuh, tapi adonan berbahan dasar ayam suwir, kaldu ayam, tepung terigu, dan terkadang keju. Adonan dibentuk seperti drumstick lalu digoreng. Selain ayam, coxinha juga bisa dibuat dari daging babi atau sayuran.(int)
