SURABAYA, PustakaJC.co - Beberapa orang mungkin kurang tertarik untuk mengonsumsi ceker ayam, tetapi ada pula yang sangat menyukainya karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal. Selain menawarkan cita rasa yang lezat, ceker ayam ternyata juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Hal ini diduga karena kandungan kolagen yang cukup tinggi dalam ceker ayam. Namun, benarkah demikian? Berikut ulasan yang dikutip dari Healthline.
Ceker ayam adalah bagian ayam yang sebagian besar terdiri dari jaringan ikat, kulit, tulang rawan, tendon, dan tulang. Bagian ini kaya akan mineral dan vitamin. Dalam 70 gram ceker ayam, setara dengan dua potong ceker, terkandung berbagai nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 150
- Protein: 14 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 0,14 gram
- Kalsium: 5% dari nilai harian (DV)
- Fosfor: 5% dari DV
- Vitamin A: 2% dari DV
- Folat (vitamin B9): 15% dari DV
Manfaat Ceker Ayam
Seperti yang dilansir dari halodoc, berikut beberapa manfaat ceker ayam bagi kesehatan tubuh yang tidak boleh dilewatkan:
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Ceker ayam mengandung berbagai mineral seperti kalsium, magnesium, kalium, dan fosfor. Mineral-mineral ini berperan penting dalam menjaga kesehatan sirkulasi darah, meningkatkan kekuatan dan kepadatan tulang, serta mendukung fungsi saraf, jantung, dan pencernaan.
Kombinasi mineral ini sangat dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan dan melawan berbagai penyakit.
2. Kaya Akan Kolagen
Ceker ayam merupakan salah satu sumber kolagen yang sangat tinggi. Kandungan kolagen alami di dalamnya memiliki karakteristik yang mirip dengan kolagen yang ditemukan pada sayuran hijau dan buah-buahan yang kaya vitamin C.
Kolagen ini berperan penting dalam menjaga elastisitas kulit, memperkuat struktur pembuluh darah, melindungi lapisan saluran cerna, serta meningkatkan kekuatan tulang dan fungsi tubuh secara keseluruhan.
3. Mencegah Tulang Rapuh
Seiring bertambahnya usia, kadar kalsium dalam tubuh cenderung menurun, sehingga sel-sel lebih sulit beregenerasi. Ceker ayam dapat membantu mencegah tulang rapuh dengan menyediakan nutrisi seperti kalsium, protein, tulang rawan, dan kolagen yang bermanfaat untuk memperkuat sendi dan tulang.
Selain itu, ceker ayam mengandung glukosamin, yang dapat mendukung kekuatan sendi dan membantu mencegah masalah seperti radang atau nyeri sendi.
4. Menjaga Kesehatan Gusi
Gusi, yang berfungsi sebagai penopang gigi, membutuhkan nutrisi yang cukup untuk tetap sehat. Kekurangan vitamin dan nutrisi dapat menyebabkan masalah pada gusi. Ceker ayam mengandung asam amino, kolagen, dan gelatin, yang semuanya berperan dalam meningkatkan kesehatan gusi dan mencegah kerusakan.
5. Mendukung Proses Penyembuhan
Ceker ayam juga bermanfaat dalam mempercepat proses penyembuhan. Kandungan protein dan kalsium di dalamnya sangat penting untuk regenerasi otot, tulang, dan saraf. Kedua nutrisi ini membantu mempercepat pemulihan luka.
Bagi yang tidak terbiasa mengonsumsi ceker ayam secara langsung, Anda dapat mengolahnya menjadi kaldu agar tetap bisa mendapatkan nutrisi dan manfaatnya. Penting untuk memastikan ceker ayam dibersihkan dengan baik sebelum diolah, sehingga aman dan higienis saat dikonsumsi. (nov)
