SURABAYA, PustakaJC.co - Tahukah Anda? Tempe yang kini mendunia dulu dilihat sebagai sajian pedesaan. Simak sejarah lengkap tempe dalam Hari Tempe Nasional.
Tempe disebut-sebut sudah ada sejak ratusan tahun lalu.
Kemunculannya sangat berkaitan dengan potensi kedelai di Nusantara. Menurut sejarawan kuliner Fadly Rahman, kedelai yang berlimpah dimanfaatkan oleh masyarakat dari berbagai lapisan.
Dahulu kedelai masuk ke Indonesia berkat bangsa Tionghoa. Pun di masa kejayaan kerajaan-kerajaan di Nusantara, kedelai sudah dikenal masyarakat dengan bukti prasasti Watukura.
"[Disebut] ada sebuah produk tauku dari kedelai. Ini menarik, meski ada pengaruh Tionghoa, istilah kedelai bukan berasal dari kosakata Tionghoa. Kedelai dari kata 'kadalai', diadopsi dari kosakata Tamil," jelas Fadly dalam bincang virtual bersama MasakTV beberapa waktu lalu.
