Surabaya, PustakaJC.co - Anggur laut kini menjadi sorotan sebagai salah satu superfood yang berasal dari laut. Memiliki bentuk menyerupai anggur kecil berwarna hijau, tanaman laut ini bukan hanya menarik secara visual, tetapi juga menyimpan segudang manfaat kesehatan.
Anggur laut, yang juga dikenal sebagai Caulerpa lentillifera, merupakan jenis rumput laut yang banyak ditemukan di wilayah perairan tropis. Di balik bentuknya yang unik dan rasanya yang sedikit asin, tersembunyi kandungan gizi yang melimpah, seperti serat, vitamin, mineral, antioksidan, serta zat besi dan kalium.
Kandungan serat yang tinggi menjadikan anggur laut baik untuk melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Selain itu, kandungan zat besi dan folatnya mampu membantu mencegah anemia. Sementara itu, antioksidan yang terkandung di dalamnya seperti flavonoid dan fenol berperan penting dalam mencegah penuaan dini dan menangkal radikal bebas.
Tak hanya itu, anggur laut juga mendukung kesehatan jantung. Kalium di dalamnya membantu menstabilkan tekanan darah, sedangkan serat membantu menurunkan kadar kolesterol. Kombinasi nutrisi ini sangat baik untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Dengan semua manfaat tersebut, tak heran jika anggur laut digolongkan sebagai superfood laut. Konsumsi secara rutin dalam jumlah yang cukup dapat mendukung sistem imun tubuh, menjaga vitalitas, serta menjadi pilihan makanan sehat untuk menunjang gaya hidup modern.
Namun, penting untuk memastikan anggur laut yang dikonsumsi berasal dari sumber yang bersih dan bebas pencemaran, mengingat potensi penyerapan logam berat dari laut. Oleh karena itu, memilih produk yang telah terverifikasi aman menjadi langkah bijak bagi konsumen.
Anggur laut dapat dikonsumsi langsung, dicampur dalam salad, atau dijadikan topping pada makanan lain. Dengan cita rasa gurih alami dari laut dan segudang manfaatnya, anggur laut layak menjadi bagian dari menu sehat sehari-hari. (nov)
