SURABAYA, PustakaJC.co - Cold brew kini menjadi salah satu minuman kopi favorit berbagai kalangan. Rasanya yang lebih halus, rendah tingkat keasaman, dan menyegarkan membuat jenis kopi ini banyak diburu, terutama saat cuaca panas.
Menariknya, cold brew ternyata tidak harus dinikmati di kafe. Dengan teknik yang tepat, minuman kopi premium ini bisa dibuat sendiri di rumah tanpa memerlukan peralatan mahal.
Berbeda dengan kopi seduh panas, cold brew dibuat melalui proses perendaman bubuk kopi menggunakan air dingin selama beberapa jam. Metode ini menghasilkan cita rasa yang lebih lembut dengan tingkat kepahitan yang lebih rendah.
Agar hasilnya tidak kalah dengan racikan barista profesional, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
Pertama adalah pemilihan biji kopi.
Kualitas biji kopi menjadi faktor utama yang menentukan rasa akhir cold brew. Menggunakan kopi berkualitas baik akan menghasilkan aroma dan karakter rasa yang lebih kaya dibanding kopi dengan kualitas rendah.
Selain itu, cold brew juga dapat menjadi sarana untuk bereksperimen dengan berbagai jenis kopi dari beragam daerah penghasil kopi di Indonesia.
