Cara memasaknya pun jadi pembeda paling kentara. Siomay dimatangkan dengan cara dikukus selama kurang lebih 20 menit, menghasilkan tekstur lembut. Sementara batagor digoreng hingga permukaannya renyah menggoda.
Tak berhenti di situ, bumbu kacangnya juga punya karakter berbeda: siomay dibalut saus kacang halus dengan sentuhan manis, gurih, dan sedikit pedas, sedangkan batagor cenderung memakai bumbu kacang lebih kasar dengan rasa yang tidak terlalu pedas.
Jadi, meski sering terlihat kompak di piring yang sama, siomay dan batagor sebenarnya seperti saudara beda sifat: satu lembut dan kukusan, satunya lagi renyah dan gorengan. Pertanyaannya, kamu tim siomay atau tim batagor? (nov)
