Surabaya, PustakaJC.co - Tahu dan tempe menjadi dua makanan berbahan dasar kedelai yang akrab di meja makan masyarakat Indonesia. Keduanya dikenal murah, mudah diolah, sekaligus bernutrisi.
Namun, pertanyaan yang sering muncul adalah: mana yang lebih sehat untuk anak?
Menurut penjelasan medis, baik tahu maupun tempe sama-sama memberikan manfaat gizi, meski memiliki keunggulan masing-masing. Tempe, yang diproses melalui fermentasi, memiliki kandungan protein dan serat lebih tinggi.
Dalam 100 gram tempe, terdapat sekitar 21 gram protein dan 1,4 gram serat. Serat ini berperan penting sebagai prebiotik yang mendukung kesehatan saluran pencernaan anak.
