4. Bongko Kopyor
Bongko kopyor populer di Kecamatan Manyar. Nama makanan ini merupakan singkatan dari bubur nangka kelapa kopyor.
Terbuat dari roti tawar, kelapa muda, pisang, nangka, sagu, dan santan, adonan dibungkus daun pisang lalu dikukus. Rasanya manis legit dengan aroma harum daun pisang yang khas. Teksturnya lembut dan kaya rasa, sangat pas sebagai sajian pembuka saat azan Magrib berkumandang.
5. Kupat Keteg
Kupat Keteg merupakan kuliner khas kawasan Giri yang konon sudah ada sejak era Sunan Giri. Keunikannya terletak pada proses perebusan yang menggunakan air dari sumur tua setempat yang dikenal sebagai air keteg.
Ketupat berbahan ketan ini dibungkus daun kelapa dan memiliki cita rasa gurih sekaligus manis. Selain lezat, kupat keteg juga menyimpan nilai historis yang kuat bagi masyarakat setempat.
Keberadaan lima jajanan ini membuktikan bahwa tradisi kuliner di Gresik tetap bertahan dan dicintai lintas generasi. Ramadan pun menjadi momentum tepat untuk kembali menikmati cita rasa autentik khas daerah sendiri. (ivan)
