SURABAYA, PustakaJC.co – Masakan khas Lebaran seperti opor ayam dan rendang memang sulit ditolak, bahkan saat sudah jadi sisa. Namun, cara memanaskannya tak boleh sembarangan.
Dietisien Yesi Herawati, mengingatkan, makanan bersantan masih aman dikonsumsi hingga hari ketiga Lebaran, asalkan disimpan dengan benar dan dipanaskan ulang secara tepat. Dilansir dari antaranews.com, Rabu, (25/3/2026).
“Pastikan panas merata sampai ke bagian dalam makanan, bukan hanya di permukaan,” ujarnya.
Ia menyarankan suhu pemanasan minimal mencapai:
• 70°C selama 2 menit
• 75°C selama 30 detik
• 80°C selama 6 detik
