Untuk makanan berkuah, cukup direbus hingga mendidih sebelum disajikan kembali. Sementara makanan tanpa kuah bisa dipanaskan dengan cara ditumis, dikukus, atau menggunakan oven, microwave, hingga air fryer.
Namun, ia menegaskan, pemanasan berulang justru berbahaya.
“Makanan bersantan yang dipanaskan berkali-kali dapat menghasilkan radikal bebas dan lemak trans yang berisiko bagi kesehatan,” jelasnya.
