Dari sisi jenis kopi, Arabika dinilai lebih unggul dibanding Robusta karena mengandung lebih banyak senyawa antioksidan seperti polifenol dan asam klorogenat. Senyawa ini berperan penting dalam membantu melindungi sel-sel hati dari kerusakan akibat stres oksidatif.
Proses pemanggangan juga ikut memengaruhi kualitas kopi. Tingkat sangrai medium disebut sebagai pilihan terbaik karena mampu mempertahankan kandungan senyawa aktif lebih baik dibanding dark roast yang cenderung mengurangi kadar antioksidan akibat suhu tinggi.
Selain itu, cara penyeduhan turut berpengaruh terhadap manfaat yang dihasilkan. Penggunaan metode filter dengan kertas saring direkomendasikan karena dapat mengurangi zat tertentu yang berpotensi meningkatkan kolesterol, seperti cafestol.
Tak hanya itu, kopi hitam tanpa tambahan gula atau krimer juga lebih dianjurkan agar manfaat kesehatannya tetap optimal. Penambahan pemanis berlebihan justru dapat mengurangi efek positif dari kopi itu sendiri.
