Setelah ditumis bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, bumbu dimasukkan ke dalam rebusan daging hingga matang dan empuk. Rawon biasanya disajikan bersama nasi hangat, tauge pendek, telur asin, sambal, serta perasan jeruk nipis agar cita rasanya semakin segar.
Ketiga hidangan tersebut menjadi bukti kekayaan kuliner Jawa yang memadukan aneka rempah Nusantara dengan teknik memasak tradisional. Selain cocok disajikan sebagai menu keluarga, olahan daging sapi ini juga menjadi sajian favorit pada berbagai momen istimewa. (ivan)
