Bumbu Halus/Iris & Rempah:
- Bawang Merah: 5 butir, iris tipis
- Bawang Putih: 2 siung, iris tipis
- Daun Salam: 2 lembar
- Lengkuas: 2 cm, memarkan
- Garam: 1 sendok makan
- Merica Bubuk: ¼ sendok teh
- Gula Pasir: 1 sendok teh
Cara Membuat:
- Rebus Bumbu: Didihkan 1.700 ml air bersama irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga aroma harum rempah keluar.
- Olahraga Kembang Tahu: Masukkan potongan kembang tahu yang sudah direndam. Masak sampai matang dan melunak.
- Bumbui Kuah: Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih kembali.
- Masak Bayam & Bakso: Masukkan daun bayam, irisan bakso sapi, dan potongan daun bawang. Masak sebentar hingga seluruh bahan matang sempurna.
- Penyajian: Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang merah goreng di atasnya sebelum dihidangkan.
Menyajikan sayur bening bayam kembang tahu saat hangat tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan asupan nutrisi yang lengkap bagi anggota keluarga. Nikmati sajian ini bersama lauk pelengkap favorit untuk momen santap yang lebih berkesan. (ivan)
