JAKARTA, PustakaJC.co – Pengalaman menikmati hidangan penutup atau dessert biasanya menjadi bagian paling manis dalam sebuah jamuan makan. Namun, sebuah restoran di Jakarta Selatan justru menghadirkan cara berbeda dengan meminta pengunjung mengenakan jas hujan plastik sebelum menyantap dessert.
Pengalaman unik tersebut ditawarkan Namaaz Dining, restoran fine dining halal yang dikenal sebagai salah satu pelopor konsep gastronomi molekuler di Indonesia. Dilansir dari kompas.com, Selasa, (10/11/2026).
Jas hujan plastik dibagikan oleh pramusaji kepada setiap tamu menjelang penyajian hidangan penutup. Perlengkapan tersebut bukan sekadar aksesori, melainkan bagian dari pengalaman bersantap karena dessert yang disajikan dapat menimbulkan cipratan ke berbagai arah.
Menu penutup itu diberi nama Explodeng, perpaduan kata explode yang berarti meledak dan es podeng.
Hidangan tersebut menghadirkan es podeng dengan espuma cokelat yang diolah menggunakan nitrogen. Proses ini menghasilkan sensasi letupan-letupan kecil ketika dessert disantap.
Kejutan semakin terasa saat susu dituangkan ke atas sajian. Asap putih kemudian muncul menyelimuti hidangan, diikuti suara letupan kecil menyerupai popcorn. Cipratan dari proses tersebut membuat pengunjung perlu mengenakan jas hujan agar pakaian tidak terkena percikan.
Sebelum menikmati Explodeng, pengunjung juga disuguhkan sejumlah menu dengan tampilan yang tidak biasa. Di antaranya es lilin doger berbentuk menyerupai lilin dengan api menyala, jagung bakar yang menggunakan kulit jagung asli, hingga nasi liwet yang disajikan dalam bentuk menyerupai ulekan di atas cobek.
Konsep tersebut memperlihatkan bagaimana Namaaz Dining tidak hanya mengutamakan cita rasa, tetapi juga menggabungkan unsur kreativitas, teknologi pengolahan makanan, dan pengalaman visual dalam penyajian hidangan.
Bagi masyarakat yang ingin mencoba pengalaman bersantap tersebut, Namaaz Dining menawarkan paket set menu dengan harga Rp1,37 juta per orang.
Reservasi dapat dilakukan melalui situs resmi Namaaz Dining. Restoran ini menyediakan jadwal bersantap setiap Selasa hingga Sabtu, yakni pukul 18.00 WIB dan 19.30 WIB.
Pengalaman menikmati dessert dengan jas hujan menjadi salah satu daya tarik yang membedakan restoran ini dari pengalaman makan fine dining pada umumnya. (ivan)
