2. Jaga Kualitas Produk dan Prosedur Kerja (SOP)
Seiring berkembangnya usaha, tantangan operasional akan semakin kompleks. Tiara menekankan pentingnya menjaga kualitas bahan serta kepatuhan terhadap Standard Operating Procedure (SOP) sejak tahap persiapan, pengolahan, hingga penyajian.
Proses tumbuh kembang Barayam pun tak lepas dari kendala operasional. Tiara mengungkapkan pihaknya sempat mengalami kehilangan alat masak hingga kegagalan teknik pengolahan ayam saat pesanan mulai melonjak, yang mengharuskan mereka membuang stok bahan baku hingga memproses pengembalian dana (refund) kepada konsumen.
Oleh karena itu, kedisiplinan dalam menjalankan SOP menjadi kunci penting agar standar kualitas produk tetap terjaga dalam kondisi apa pun.
