SURABAYA, PustakaJC.co - Edamame, kacang kedelai muda yang masih berada dalam polongnya, telah menjadi camilan populer di seluruh dunia. Perbedaanya dengan kacang kedelai adalah edamame dipanen saat masih muda dan berwarna hijau.
Edamame juga sering dijual dalam bentuk utuh dengan polong atau kulitnya, sedangkan kacang kedelai tidak.
Di balik kelezatannya yang renyah dan gurih, tersimpan segudang manfaat kesehatan yang luar biasa. Lebih dari sekadar camilan, edamame merupakan sumber nutrisi yang kaya dan berkontribusi pada kesejahteraan tubuh secara menyeluruh.
Kadungan nutrisi dalam edamame
Ragam manfaat yang ditawarkan edamame tentu tak lepas dari kandungan nutrisi yang ada di dalamnya. Di dalam 100 gram edamame terkandung sekitar 121 kalori dan beberapa nutrisi berikut:
12 gr protein
9 gr karbohidrat
5 gr Serat
5 mg zat besi
64 mg magnesium
63 mg kalsium
5 mg zinc
Selain itu, edamame juga mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, dan antioksidan, seperti isoflavon. Berkat kandungan nutrisinya yang melimpah, edamame cocok dikonsumsi siapapun, tak terkecuali ibu hamil.
Manfaat edamame untuk kesehatan
Dilansir dari Alodokter, konsumsi makanan berbahan kedelai seperti edamame dapat membantu mengurangi risiko berbagai penyakit yang terkait dengan gaya hidup dan penuaan. Selain itu, edamame juga berperan dalam meningkatkan kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Berikut ini manfaat edamame untuk kesehatan
Menurunkan kadar kolestrol jahat
Penelitian mengungkapkan bahwa mengonsumsi sekitar 50 gram kedelai setiap hari dapat secara efektif menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Dengan demikian, asupan edamame secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
Menyehatkan saluran pencernaan
Edamame juga bermanfaat dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan. Penelitian menunjukkan bahwa kandungan serat dan protein yang melimpah dalam edamame berfungsi sebagai prebiotik, yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di saluran pencernaan, sehingga membantu meningkatkan kesehatan usus.
Meredakan gejala menopause
Isoflavon dan fitoestrogen dalam edamame memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu mengurangi gejala hot flashes, yaitu sensasi panas yang sering terjadi di area wajah, leher, dan dada pada wanita menopause. Kandungan ini membantu menjaga keseimbangan hormon yang berperan dalam meredakan ketidaknyamanan tersebut.
Mengontrol berat badan
Makanan sehat ini mengandung protein yang bisa membuat kamu merasakan kenyang lebih lama. Dengan begitu, kamu bisa mengatur jumlah asupan makanan yang kamu konsumsi agar berat badan terkontrol dengan baik.
Cara Mengonsumsi Edamame
Edamame dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, baik direbus, dikukus, digoreng, atau bahkan ditambahkan ke dalam salad dan sup. Kelezatannya yang sederhana membuatnya mudah dipadukan dengan berbagai hidangan.
Dengan memasukkan edamame ke dalam pola makan sehat, Anda dapat meningkatkan asupan protein, serat, antioksidan, dan berbagai vitamin dan mineral penting untuk mendukung kesehatan dan kesejahteraan tubuh secara optimal. (nov)
