SURABAYA, PustakaJC.co -Belakangan ini, anggur shine muscat menjadi sorotan setelah ditemukannya residu berbahaya pada beberapa sampel di Thailand dan Malaysia, sehingga dianggap tidak layak konsumsi. Berikut sejumlah fakta menarik hingga manfaat anggur shine muscat yang perlu diketahui.
Temuan Residu Bahan Kimia
Dilansir dari detikjatim, Pemerintah Thailand dan Malaysia mendapati residu kimia berbahaya pada anggur phine muscat berdasarkan uji acak terhadap 24 sampel di Bangkok dan sekitarnya. Dari jumlah tersebut, sembilan sampel diketahui berasal dari China.
Laporan dari pemerintah Thailand menunjukkan bahwa 95,8% dari 23 sampel mengandung residu beracun yang melebihi batas legal. Namun, di Indonesia, anggur shine muscat dinyatakan aman. Badan Pangan Nasional bersama Otoritas Kompeten Keamanan Pangan Daerah (OKKPD) melakukan uji cepat residu pestisida di hampir 100 lokasi, dengan hasil 90% sampel negatif residu dan 10% sisanya masih dalam batas aman.
Apa Itu Anggur Shine Muscat?
Anggur shine muscat dikenal sebagai "anggur sultan" karena harganya yang tinggi. Varietas ini merupakan hasil persilangan antara beberapa jenis anggur, seperti Steuben, Alexandria, dan Baeknam, serta berasal dari Jepang.
Dengan daging buah yang juicy, rasa manis mirip madu, dan kulit yang renyah tanpa biji, anggur ini sangat digemari. Ukuran buahnya yang besar dan aromanya yang harum membuatnya dijuluki "raja anggur". Selain dimakan langsung, shine muscat juga sering diolah menjadi wine untuk pencuci mulut (dessert wine).
Fakta Menarik Anggur Shine Muscat
1. Sejarah Pengembangan
Anggur ini mulai dikembangkan pada 1988 oleh Institute of Fruit Tree Science di Akitsu, Jepang, dan dirilis ke petani pada 2003. Pada 2006, varietas ini resmi didaftarkan sebagai jenis yang dilindungi.
2. Budidaya Ketat
Prefektur Yamanashi di Jepang dikenal sebagai penghasil utama shine muscat. Setiap tandan anggur dibungkus dengan kantong kertas anti-air untuk melindunginya dari hama dan pestisida.
3. Standar Kualitas Tinggi
Anggur ini dipanen dengan standar khusus, seperti kadar gula minimum 17 derajat, ukuran buah minimal 3 cm, dan berat sekitar 20 gram.
4. Cara Konsumsi yang Tepat
Shine muscat sebaiknya disimpan dalam suhu dingin sekali saja sebelum dikonsumsi, untuk menjaga kualitas dan kesegarannya.
5. Perbedaan dengan Anggur Biasa
Berbeda dari anggur biasa yang berwarna merah tua atau keunguan, shine muscat memiliki warna hijau cerah mengilap, kulit lebih tipis, dan tanpa biji.
Manfaat Anggur Shine Muscat
1. Mencegah Penyakit Pembuluh Darah
Kandungan potasium pada shine muscat membantu mengeluarkan limbah dan natrium dari pembuluh darah, sehingga dapat mencegah tekanan darah tinggi.
2. Memulihkan Stamina
Kaya akan vitamin B, anggur ini mendukung metabolisme tubuh, mengurangi kelelahan, dan mengatasi penumpukan asam laktat di otot.
3. Mencegah Anemia
Anggur shine muscat mengandung zat besi yang membantu pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh, sehingga mencegah anemia.
4. Meningkatkan Imunitas
Vitamin C dan polifenol dalam anggur ini dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan infeksi.
5. Menjaga Kesehatan Tulang
Kandungan vitamin K pada shine muscat membantu meningkatkan penyerapan kalsium, mendukung kesehatan tulang, dan mencegah osteoporosis. (nov)
