SURABAYA, PustakaJC.co - Bunga yang dapat dimakan, atau dikenal sebagai edible flower, sering digunakan dalam kuliner di berbagai belahan dunia. Tidak semua bunga aman dikonsumsi, tetapi jenis tertentu dapat memberikan sentuhan rasa unik serta manfaat kesehatan.
Selain melati, mawar, dan saffron yang sudah umum dikonsumsi, masih banyak jenis bunga lain yang dapat dimakan dan memiliki khasiat kesehatan. Dilansir dari beautynesia, berikut beberapa di antaranya:
1. Kembang Sepatu
Bunga ini sering diolah menjadi teh, jamu, atau selai. Varietas rosela (Hibiscus sabdariffa) paling populer dikonsumsi. Teh kembang sepatu berwarna merah cerah dengan rasa asam, serta dipercaya dapat menurunkan tekanan darah dan kolesterol.
2. Bunga Telang
Butterfly pea memiliki warna biru keunguan yang dapat berubah dalam minuman. Rasanya menyerupai teh hijau ringan. Kandungan mineral dan antioksidan pada bunga telang bermanfaat untuk kesehatan mata.
3. Nasturtium
Dikenal karena warna cerah dan rasa pedas seperti merica. Sering digunakan dalam salad dan pasta. Nasturtium mengandung antioksidan dan bersifat antiinflamasi.
4. Lavender
Bunga berwarna ungu dengan aroma menenangkan ini sering ditambahkan dalam makanan atau minuman herbal. Memiliki sifat terapeutik untuk merelaksasi saraf serta membantu menyembuhkan luka bakar dan gigitan serangga.
5. Dandelion
Sering dianggap gulma, namun kaya manfaat. Akar dan bunga dandelion dipercaya dapat menurunkan kadar glukosa dalam darah.
6. Kantil
Bunga ini memiliki aroma khas dan sering digunakan dalam upacara tradisional. Konsumsinya dipercaya dapat mengatasi bau badan, sakit gigi, hidung tersumbat, serta gejala menopause.
7. Chamomile
Bunga ini banyak digunakan dalam teh herbal dan produk perawatan kulit. Chamomile memiliki sifat menenangkan yang membantu mengurangi kecemasan dan meningkatkan kualitas tidur.
Dengan banyaknya manfaat dari edible flower, penggunaannya dalam kuliner maupun pengobatan tradisional semakin populer. (nov)
