JAKARTA, PustakaJC.co - Siapa bilang menu rumahan tak bisa menggugah selera? Tumis kangkung dengan sentuhan tauco pedas jadi bukti bahwa sajian sederhana bisa jadi bintang meja makan. Perpaduan gurih, asam, dan pedas dari tauco dan cabai rawit membuat lauk ini sulit ditolak, apalagi jika disantap bersama nasi hangat.
Bumbu tauco sendiri merupakan fermentasi kedelai asin yang kaya rasa dan aroma. Menurut Chef Ina Kartika, praktisi kuliner rumahan dan penulis resep harian, “Tauco itu bumbu ajaib. Sekali masuk ke wajan, aromanya langsung membangkitkan nafsu makan. Apalagi kalau dipadukan dengan kangkung dan cabai, rasanya makin nendang.” Dilansir dari detik.com, Jumat, (20/6/2025).
Dalam resep khas rumahan ini, dua ikat kangkung segar dimasak dengan kombinasi bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah dan rawit, serta tak ketinggalan saus tiram, terasi, hingga kaldu ayam bubuk. Hasilnya? Tumisan renyah, pedas, dan kaya rasa.
