Surabaya, PustakaJC.co - Kopi bukan hanya sekadar minuman penunda kantuk. Bagi para penikmatnya, kopi adalah seni, budaya, bahkan gaya hidup. Dari beragam jenis kopi yang ada di dunia, dua nama yang paling sering terdengar adalah Arabika dan Robusta. Meski sering disandingkan, keduanya memiliki perbedaan mencolok dalam hal rasa, kandungan kafein, hingga cara budidayanya.
1. Asal dan Tempat Tumbuh
Kopi Arabika umumnya tumbuh di dataran tinggi dengan suhu sejuk, seperti di pegunungan Amerika Latin, Afrika Timur, dan Indonesia. Sementara itu, kopi Robusta lebih cocok ditanam di dataran rendah yang panas dan lembap, seperti Vietnam dan sebagian wilayah Indonesia.
2. Bentuk Biji
Secara fisik, biji Arabika berbentuk lebih lonjong dan pipih, sedangkan biji Robusta cenderung bulat dan padat. Perbedaan bentuk ini juga menjadi indikator kualitas dan jenis saat proses pemilahan biji.
3. Kandungan Kafein
Robusta memiliki kadar kafein yang lebih tinggi, yaitu sekitar 2,2–2,7 persen. Sebaliknya, Arabika hanya mengandung sekitar 1,1–1,5 persen. Inilah mengapa rasa Robusta cenderung lebih pahit dan kuat dibanding Arabika yang lebih halus.
4. Rasa dan Aroma
Arabika dikenal memiliki rasa yang lebih kompleks, dengan keasaman yang menyegarkan dan aroma fruity atau floral. Robusta, sebaliknya, cenderung memiliki rasa yang lebih earthy, pahit, dan tajam. Karena perbedaan ini, Arabika sering digunakan untuk kopi specialty, sedangkan Robusta lebih banyak ditemukan dalam kopi instan atau espresso blend.
5. Harga dan Kesulitan Budidaya
Tanaman Arabika lebih rentan terhadap hama dan perubahan cuaca, sehingga memerlukan perawatan lebih intensif dan tumbuh di ketinggian tertentu. Hal ini membuat harga Arabika lebih mahal dibandingkan Robusta, yang lebih tahan banting dan lebih mudah dibudidayakan.
Memilih antara Arabika dan Robusta bukan soal mana yang lebih baik, melainkan mana yang lebih sesuai dengan selera. Pecinta rasa lembut dan aroma kompleks cenderung memilih Arabika. Sementara itu, mereka yang menyukai kopi pahit dan berkafein tinggi bisa mengandalkan Robusta. Apapun pilihanmu, keduanya memiliki tempat istimewa dalam dunia kopi.
