Ledre Naik Kelas, Disulap Jadi Kopi Kekinian Karya Barista Muda Bojonegoro

kuliner | 23 Februari 2026 04:33

 

Perjalanan Anang di dunia kopi dimulai sejak 2008. Selama 13 tahun, ia merintis usaha di Bogor dan membangun basis pelanggan setia. Pada 2021, ia pindah ke Cepu untuk memperluas pengalaman sekaligus melanjutkan usaha.

 

Dua tahun kemudian, kreativitasnya semakin berkembang saat berkolaborasi di kawasan wisata Kokobo Dander Forest. Di sana ia menciptakan minuman khas seperti Banyu Biru yang terinspirasi sumber mata air Dander serta Padang Mbulan yang mengambil inspirasi cahaya bulan purnama.

 

Keinginan pulang kampung akhirnya mendorongnya membuka usaha sendiri di Bojonegoro. Ia merealisasikan gagasan lama tentang Kopi Ledre dengan proses riset selama dua bulan hingga menemukan komposisi rasa yang benar-benar menyerupai ledre asli.