Setelah mulai empuk, tambahkan sayuran tingkat sedang seperti brokoli dan jagung. Cukup dimasak 5–7 menit agar tetap segar dan tidak kehilangan rasa manis alaminya.
Selanjutnya, masukkan sayuran hijau seperti buncis dan kol menjelang akhir. Waktu memasaknya singkat, hanya sekitar 2–3 menit, agar teksturnya tetap renyah.
Terakhir, tambahkan pelengkap seperti tomat dan seledri sekitar 1–2 menit sebelum api dimatikan. Cara ini menjaga aroma tetap segar dan tidak layu.
Dengan urutan yang tepat, sayur sop tidak hanya enak, tetapi juga tetap bernutrisi dan menggugah selera. Kesalahan kecil dalam timing bisa membuat hasil akhir jauh berbeda. Jadi, jangan asal rebus—atur urutannya. (ivan)
