SURABAYA, PustakaJC.co – Dubai Chewy Cookies tengah menjadi tren di kalangan pecinta kuliner dan pembuat kue rumahan. Camilan manis ini menarik perhatian karena menghadirkan kombinasi tekstur yang unik, yakni lapisan luar yang lembut dan kenyal dengan isian renyah yang lumer di mulut.
Popularitas Dubai Chewy Cookies semakin meningkat setelah banyak konten kreator kuliner membagikan proses pembuatannya di media sosial. Tampilan kukis yang menggugah selera dengan isian pistachio dan kataifi membuat camilan ini banyak dicoba oleh masyarakat. Dilansir dari ketik.com, Jumat, (10/7/2026).
Ciri khas Dubai Chewy Cookies terletak pada perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma cokelat yang seimbang. Penggunaan selai pistachio sebagai isian memberikan cita rasa premium, sementara kataifi yang disangrai menghadirkan sensasi renyah di setiap gigitan.
Menariknya, camilan yang terinspirasi dari dessert Timur Tengah ini dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan dan tanpa memerlukan peralatan khusus.
Bahan Lapisan Luar:
- 200 gram marshmallow putih
- 30 gram mentega tawar
- 2 sendok makan bubuk kakao tanpa gula
- 1½ sendok makan susu bubuk
- Bubuk kakao secukupnya untuk taburan
Bahan Isian:
- 150 gram kataifi, cincang halus
- 20 gram mentega tawar
- 200 gram selai pistachio
Cara Membuat:
Panaskan mentega, lalu sangrai kataifi hingga berwarna keemasan dan kering. Setelah itu, campurkan dengan selai pistachio hingga rata. Simpan adonan di dalam freezer selama kurang lebih 15 menit hingga mengeras, kemudian bentuk menjadi beberapa bulatan.
Untuk lapisan luar, lelehkan mentega dengan api kecil dan masukkan marshmallow. Aduk hingga hampir seluruhnya meleleh. Setelah api dimatikan, tambahkan bubuk kakao dan susu bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
Bagi adonan cokelat menjadi beberapa bagian. Pipihkan satu bagian, masukkan bulatan isian ke tengah, lalu bungkus hingga tertutup rapat dan bentuk kembali menjadi bulat. Baluri seluruh permukaan dengan bubuk kakao, kemudian diamkan hingga lapisan luar mengeras.
Dubai Chewy Cookies cocok disajikan sebagai teman minum kopi atau teh hangat. Perpaduan tekstur kenyal, renyah, dan lumer menjadikan camilan ini digemari berbagai kalangan serta menjadi salah satu tren kuliner yang banyak dicoba di rumah. (ivan)
