SURABAYA, PustakaJC.co – Takoyaki selama ini dikenal sebagai jajanan berbentuk bola berisi potongan gurita yang menjadi salah satu ikon kuliner Jepang. Namun, sebuah restoran di Jepang menghadirkan inovasi berbeda dengan mengubah cita rasa takoyaki menjadi isian sandwich yang gurih dan mengenyangkan.
Kreasi unik tersebut ditawarkan oleh Kushikatsu Bon, restoran di Osaka yang terdaftar dalam Michelin Guide. Menu bernama Takoyaki-style Cream Croquette Sandwich itu memadukan konsep sandwich dengan rasa khas takoyaki dalam satu sajian. Dilansir dari detik.com, Jumat, (17/7/2026).
Menu tersebut tidak dijual secara langsung di restoran, melainkan tersedia melalui sistem pemesanan terlebih dahulu atau pre-order. Setelah dipesan, produk akan dikirim pada hari berikutnya dalam kondisi beku.
Pelanggan yang menerima sandwich tersebut perlu mengikuti petunjuk penyajian yang disertakan. Sandwich harus didiamkan terlebih dahulu pada suhu ruang selama sekitar tiga jam sebelum dipanaskan menggunakan microwave agar tekstur dan rasanya kembali optimal.
Sekilas, tampilan menu ini lebih mirip sando atau sandwich ala Jepang dengan isian ayam katsu. Namun, bagian tengahnya sebenarnya berupa kroket krim yang dibuat dengan cita rasa takoyaki.
Isian kroket tersebut memiliki tekstur lembut dan creamy dengan campuran potongan gurita cincang. Kehadiran gurita memberikan sensasi kenyal yang identik dengan takoyaki tradisional.
Tak hanya itu, isian juga diperkaya dengan daun bawang dan jahe acar yang umum digunakan dalam penyajian takoyaki. Seluruh bahan kemudian dipadukan dengan saus takoyaki sehingga menghasilkan rasa gurih yang khas.
Bagian luar kroket dibalut tepung panir dan digoreng hingga renyah. Kombinasi tekstur renyah di luar serta lembut di dalam membuat menu ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dari takoyaki pada umumnya.
Untuk menikmati sandwich unik tersebut, pelanggan perlu merogoh kocek sebesar 1.250 Yen atau sekitar Rp137 ribu per porsi. Harga itu tergolong cukup tinggi untuk sebuah sandwich, namun sebanding dengan konsep dan kualitas yang ditawarkan restoran Michelin tersebut.
Kushikatsu Bon dikenal sebagai salah satu restoran populer di Jepang dengan cabang yang juga beroperasi di kawasan Ginza, Tokyo. Selain sandwich takoyaki, restoran ini turut menawarkan berbagai menu premium lainnya, seperti sushi dan beef sando yang menjadi favorit pelanggan. (ivan)
