SURABAYA, PustakaJC.co – Ubi cilembu kembali menjadi salah satu bahan makanan yang banyak diminati. Rasanya yang manis alami, teksturnya lembut, serta kandungan serat dan karbohidrat membuatnya cocok diolah menjadi menu sarapan yang mengenyangkan.
Salah satu kreasi yang sedang populer adalah ubi brulee, yaitu ubi panggang yang dipadukan dengan vla custard lembut dan lapisan gula karamel yang renyah di bagian atas. Hidangan ini menghadirkan perpaduan rasa manis dan gurih sehingga cocok dinikmati bersama keluarga. Dilansir dari detik.com, Jumat, (31/7/2026).
Untuk membuatnya, siapkan dua buah ubi cilembu dan dua sendok makan gula pasir sebagai taburan brulee.
Sementara itu, bahan vla custard terdiri atas dua kuning telur, 500 ml susu cair full cream, lima sendok makan tepung maizena, lima sendok makan gula pasir, satu sendok makan margarin, setengah sendok teh ekstrak vanila, sejumput garam, serta dua sendok makan kental manis.
Cara membuatnya diawali dengan mencuci bersih ubi cilembu, kemudian menusuk permukaannya menggunakan garpu. Bungkus ubi menggunakan aluminium foil, lalu panggang di dalam oven bersuhu 200 derajat Celsius selama sekitar 50 hingga 60 menit sampai matang dan mengeluarkan karamel alami.
