SURABAYA, PustakaJC.co - Tahu dan brokoli dapat diolah menjadi menu bekal yang praktis sekaligus lezat. Kombinasi kedua bahan tersebut bisa menjadi pilihan bagi masyarakat yang ingin menyiapkan makanan rumahan dengan proses memasak sederhana.
Menu tumis tahu brokoli menggunakan dua bahan utama yang mudah ditemukan. Tahu menjadi sumber protein nabati, sementara brokoli mengandung serat dan berbagai zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Dilansir dari detik.com, Kamis, (21/8/2026).
Untuk menambah cita rasa, tumisan dapat dibuat menggunakan bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang bombay, saus tiram, kecap manis, shoyu, merica, garam, dan kaldu jamur.
Tahu putih terlebih dahulu dapat digoreng hingga memiliki tekstur renyah. Setelah itu, tahu dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam tumisan sayuran.
Bahan lain yang digunakan dalam menu ini antara lain wortel, brokoli, minyak sayur, dan air. Sayuran ditumis hingga layu kemudian dimasak bersama bumbu sampai matang dan meresap.
Cara membuatnya cukup mudah. Minyak dipanaskan, kemudian bawang putih dan bawang bombay ditumis hingga harum. Wortel dan brokoli selanjutnya dimasukkan dan diaduk hingga mulai layu.
Setelah itu, air dituangkan ke dalam wajan dan didihkan hingga sayuran menjadi lebih lunak. Bumbu berupa saus tiram, kecap manis, shoyu, kaldu jamur, merica, dan garam kemudian ditambahkan.
Potongan tahu goreng dimasukkan pada tahap akhir. Semua bahan diaduk hingga bumbu meresap, lalu tumisan dapat diangkat dan disajikan selagi hangat.
Dengan bahan yang sederhana dan waktu pengolahan yang relatif singkat, tumis tahu brokoli dapat menjadi alternatif menu bekal untuk aktivitas sehari-hari.
Bahan-bahan:
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm bawang bombay, cincang halus
- 1 buah wortel kecil, potong-potong
- 100 gram brokoli, potong-potong
- 200 ml air
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm shoyu
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 5 buah tahu goreng tepung krispi, potong-potong
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel dan brokoli, kemudian aduk hingga layu.
Tambahkan air dan masak hingga sayuran lunak. Masukkan saus tiram, kecap manis, shoyu, kaldu jamur, merica, dan garam.
Setelah bumbu mendidih dan tercampur rata, masukkan tahu goreng. Aduk perlahan hingga bumbu meresap ke dalam tahu.
Angkat dan sajikan tumis tahu brokoli dalam kondisi hangat. (ivan)
