SURABAYA, PustakaJC.co – Kroket kentang bisa menjadi pilihan camilan rumahan yang cocok disajikan untuk keluarga. Tekstur kentang yang lembut berpadu dengan isian daging sapi cincang yang gurih, kemudian dibalut tepung panir hingga menghasilkan bagian luar yang renyah.
Kroket dikenal sebagai salah satu makanan yang mendapat pengaruh kuliner Belanda. Di negara asalnya, croquette umumnya dibuat dengan tekstur lembut dan dapat dipadukan dengan berbagai isian, termasuk daging dan keju. Dilansir dari detik.com, Selasa, (1/9/2026).
Di Indonesia, kroket banyak dibuat menggunakan kentang yang dihaluskan. Adonan tersebut kemudian diberi isian, dibentuk lonjong, dilapisi tepung dan tepung panir sebelum digoreng.
Untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut, adonan kentang dapat dicampur dengan susu bubuk. Sementara itu, isian daging bisa diberi tambahan wortel, daun bawang, bawang bombay serta bumbu sederhana dengan rasa gurih dan sedikit manis.
Kroket juga dapat dibuat dalam jumlah cukup banyak untuk persediaan camilan. Setelah dibentuk dan dilapisi tepung panir, kroket bisa disimpan terlebih dahulu sebelum digoreng saat akan disajikan.
