Bentuk kroket menjadi lonjong sambil dipadatkan agar tidak mudah pecah ketika digoreng.
Setelah semua kroket terbentuk, gulingkan satu per satu ke dalam tepung terigu. Celupkan ke putih telur, kemudian balurkan dengan tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup.
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng kroket menggunakan api sedang hingga permukaannya berubah kuning keemasan dan renyah.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Kroket kentang daging cincang siap disajikan selagi hangat.
Selain cocok untuk camilan keluarga, kroket ini juga bisa menjadi pilihan menu untuk acara kumpul bersama atau bekal. Dengan membuatnya dalam jumlah lebih banyak, kroket dapat disiapkan sebagai stok dan digoreng sesuai kebutuhan. (ivan)
