SURABAYA, PustakaJC.co - Olahan pasta seperti makaroni selalu menjadi pilihan favorit keluarga, terutama saat akhir pekan. Selain praktis diolah, olahan berbahan dasar makaroni sangat fleksibel untuk dikreasikan menjadi beragam menu gurih dan lezat, mulai dari hidangan panggang creamy, saus khas Italia, hingga gorengan renyah.
Bagi Anda yang ingin menyajikan santapan istimewa di rumah, berikut tiga rekomendasi kreasi resep makaroni yang bisa langsung dicoba:
1. Makaroni Schotel Panggang yang Creamy dan Gurih
Makaroni schotel merupakan salah satu menu klasik berbahan dasar makaroni yang dipanggang. Kombinasi susu, keju cheddar, serta mozzarella memberikan tekstur lezat yang kaya di mulut. Tambahan daging sapi cincang serta rempah seperti oregano, basil, dan bay leaf makin memperkuat aroma khas Barat. Dilansir dari detik.com, Minggu, (18/10/2026).
Bahan Utama:
- 250 g makaroni panjang (potong-potong)
- 250 g daging sapi cincang
- 250 ml susu cair & 1 butir telur (kocok lepas)
- 2 sdm mentega
- 50 g bawang bombay & 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 sdm pasta tomat & 2 buah tomat merah (parut)
- Bumbu: 1 sdt gula pasir, 1 sdt oregano kering, 1 sdt basil kering, 2 lembar bay leaf, 1 sdt merica bubuk, 2 sdt garam
- Lapisan: 200 g keju cheddar parut & 200 g keju mozzarella parut
Cara Membuat:
- Rebus makaroni hingga matang, lalu tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi cincang, dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan pasta tomat, tomat parut, oregano, basil, merica, garam, dan gula. Masak hingga mendidih.
- Masukkan makaroni rebus, telur, dan susu. Masak hingga adonan mengental, lalu angkat.
- Siapkan wadah tahan panas yang diolesi mentega. Tuang separuh adonan, taburi sebagian keju cheddar dan mozzarella.
- Tuang sisa adonan di atasnya, ratakan, lalu taburi sisa keju.
- Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 30 menit. Sajikan selagi hangat.
2. Makaroni Bolognese Praktis Saus Daging Melimpah
Jika Anda menyukai hidangan berkuah kental khas Italia, Makaroni Bolognese adalah pilihan yang pas. Paduan saus tomat segar, keju, dan daging sapi cincang menjadikannya pilihan menu makan malam yang menggugah selera.
Bahan Utama:
- 150 g makaroni kering & 1,5 liter air (untuk merebus)
- Saus Bolognese:
- 200 g daging sapi cincang
- 2 sdm mentega
- 1/4 butir bawang bombay (cincang halus) & 3 siung bawang putih (cincang kasar)
- 2 sdm pasta tomat & 3 buah tomat merah (parut)
- 150 ml air rebusan pasta
- Bumbu: 1 sdt oregano, 2 sdt basil, 2 lembar bay leaf, 1/2 sdt merica hitam (memarkan), 1 sdt gula pasir, 1 sdt garam
- Taburan: Daun peterseli segar
Cara Membuat:
- Rebus makaroni hingga al dente. Tiriskan dan simpan 150 ml air rebusannya.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih, masukkan pasta tomat, tomat halus, oregano, basil, serta bumbu lainnya.
- Tuang air rebusan pasta, lalu masak saus hingga matang dan meresap.
- Masukkan makaroni ke dalam tumisan saus Bolognese, aduk hingga rata.
- Angkat dan sajikan hangat dengan taburan peterseli segar.
3. Makaroni Wrap Goreng Tepung Renyah
Ingin camilan makaroni dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam? Makaroni wrap bisa jadi pilihan menarik. Dibuat dengan campuran smoked beef, keju, dan rempah harum, adonan dikukus terlebih dahulu sebelum dibalur tepung panir dan digoreng.
Bahan Utama:
- 650 g makaroni matang
- 130 g smoked beef & 130 g jamur kancing kalengan (potong kecil)
- 100 g keju & 100 g mentega Wijsman
- 50 g margarin cair & 130 g bawang bombay (cincang)
- Kocokan Telur: 4 butir telur & 50 g gula pasir
- Bahan Halus (Blender): 100 g Cheese Spread, 50 g tepung terigu, 150 ml susu cair, 100 g roti tawar, 3 g bunga pala, 10 g Maggi Seasoning, 2 tetes Toffieco Smoke
- Bumbu: 10 g garam, 8 g bumbu masak, 4 g merica, 1 g cengkeh bubuk, 150 ml kaldu ayam
- Pencelup & Lapisan: 250 g terigu, 200 ml air, 10 g kaldu bubuk, 2 g merica, 3 butir telur, 100 g Cheese Filling, serta tepung roti secukupnya.
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan smoked beef, jamur kancing, dan potongan keju.
- Masukkan kocokan telur dan gula, aduk rata. Tambahkan bahan yang diblender, bumbu, serta makaroni. Adun hingga merata.
- Tuang adonan ke loyang 18 cm, lalu kukus selama 1 jam hingga matang. Angkat, dinginkan, dan potong sesuai selera.
- Aduk rata semua bahan pencelup hingga licin.
- Celupkan potongan makaroni kukus ke bahan pencelup, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga merata.
- Goreng dalam minyak panas melimpah dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Ketiga resep makaroni di atas bisa menjadi referensi menarik untuk menceriakan momen berkumpul bersama keluarga di rumah. Selain caranya yang tergolong mudah diikuti, bahan-bahan yang digunakan pun sangat fleksibel untuk disesuaikan dengan selera Anda. Selamat mencoba dan mengkreasikan sajian makaroni favorit Anda! (ivan)
