SURABAYA, PustakaJC.co – Tren penggunaan matcha dalam dunia kuliner terus berkembang. Bubuk teh hijau asal Jepang yang selama ini identik dengan minuman dan makanan penutup tersebut kini mulai dipadukan dengan berbagai hidangan utama, mulai dari nasi lemak, burger, mi, ayam goreng, hingga lele goreng.
Fenomena ini mulai menarik perhatian masyarakat di sejumlah wilayah Malaysia. Kreativitas dalam mengolah matcha menjadi berbagai menu makanan turut dipengaruhi perkembangan media sosial yang mendorong munculnya tren kuliner unik. Dilansir dari kompas.com, Rabu, (11/11/2026).
Namun, di balik popularitasnya, muncul pertanyaan mengenai manfaat kesehatan dari penambahan matcha ke dalam makanan tersebut. Apakah hidangan yang dicampur matcha otomatis menjadi lebih sehat?
sejumlah pakar nutrisi menjelaskan bahwa matcha memang memiliki kandungan senyawa yang bermanfaat bagi tubuh. Salah satunya adalah polifenol yang dikenal memiliki sifat antioksidan.
Pakar kronofisiologi dan krononutrisi, Dr. Norsham Juliana, menjelaskan bahwa kandungan tersebut berperan dalam mendukung metabolisme, menjaga kesehatan kardiovaskular, serta membantu mengendalikan peradangan.
