JAKARTA, PustakaJC.co - Santan merupakan bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, baik untuk makanan gurih seperti opor dan rendang maupun makanan manis seperti kolak.
Santan sebenarnya tidak disarankan untuk dipanaskan berulang kali karena dapat mengalami perubahan tekstur dan kandungan nutrisinya. Pemanasan berulang bisa menyebabkan santan pecah, di mana minyaknya terpisah dari air, dan juga bisa meningkatkan risiko pembentukan zat yang kurang baik bagi kesehatan. Dilansir dari cnnindonesia.com Rabu, (2/4/2025).
Dikutip dari berbagai sumber, para ahli merekomendasikan, sebaiknya santan hanya dipanaskan sekali saja untuk menjaga kualitas dan nutrisinya.
