SURABAYA, PustakaJC.co - Cumi asin bisa menjadi pilihan lauk sederhana untuk makan siang. Dengan tambahan bumbu cabe ijo, cumi asin terasa pedas, gurih, dan nikmat disantap bersama nasi hangat.
Cumi asin merupakan olahan cumi yang diawetkan melalui proses pengasinan dan penjemuran. Bahan makanan ini cukup ekonomis sehingga cocok dijadikan pilihan lauk, terutama saat ingin memasak dengan anggaran terbatas. Dilansir dari detik.com, Rabu, (19/8/2026).
Salah satu kreasi yang bisa dicoba adalah cumi asin cabe ijo ala warteg. Bumbu cabe ijo dapat dihaluskan agar rasa pedasnya lebih meresap ke dalam cumi.
Sajian ini juga bisa dilengkapi dengan lauk sederhana seperti telur dadar atau tempe goreng. Jika ingin aroma dan cita rasa yang lebih kuat, irisan petai juga dapat ditambahkan ke dalam masakan.
Resep Cumi Asin Cabe Ijo
Durasi: 45 menit
Tingkat kesulitan: Mudah
Porsi: 4 orang
Daerah asal: Jawa Barat
Kategori: Makanan laut
Bahan-bahan
- 250 gram baby cumi asin
- 100 ml minyak sayur
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 buah kecombrang, iris halus
- 5 buah tomat hijau, iris tipis
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
Bumbu halus:
- 100 gram cabai rawit hijau
- 10 buah cabai hijau keriting
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 cm jahe
Cara memasak
- Rebus baby cumi asin dalam air mendidih. Diamkan beberapa saat, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga layu dan harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, kecombrang, dan tomat hijau. Aduk hingga bumbu mendidih dan bahan menjadi layu.
- Tambahkan cumi asin, kaldu bubuk, merica, dan garam.
- Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. Masak beberapa saat sampai bumbu meresap ke dalam cumi.
- Angkat dan sajikan tumis baby cumi asin cabe ijo bersama nasi hangat.
Cumi asin cabe ijo ini dapat menjadi pilihan lauk praktis dengan cita rasa pedas dan gurih. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan sehingga cocok untuk menu makan sehari-hari. (ivan)
