Sebaran Kuman Tidak Pernah Merata
Selain faktor daya tahan tubuh, anggapan bahwa masakan dalam satu wajan besar mengandung kadar bakteri yang persis sama di setiap piring adalah keliru. Pada kenyataannya, pola penyebaran kuman di dalam makanan terjadi secara acak.
dr. Wirawan menegaskan, ketidakmerataan sebaran patogen inilah yang menjadi alasan mendasar mengapa tingkat keparahan yang dialami tiap anak bisa berbeda.
"Makanan yang sama tidak selalu mengandung jumlah kontaminan yang sama pada setiap porsinya," lanjut dr. Wirawan.
