JAKARTA, PustakaJC.co – Brand donat asal Jepang, I’m Donut?, resmi membuka gerai pertamanya di Indonesia. Berlokasi di lantai basement Plaza Indonesia, Jakarta Pusat, kehadiran gerai ini langsung menarik perhatian masyarakat dengan antrean pengunjung sejak hari pertama pembukaan pada 31 Oktober 2026.
Antusiasme tersebut terlihat dari antrean pelanggan yang dilaporkan sudah berlangsung sejak pukul 07.00 WIB. Popularitas I’m Donut? tidak lepas dari karakter produknya yang memiliki tekstur lembut, ringan, dan berbeda dari donat pada umumnya. Dilansir dari kompas.com, Kamis, (5/11/2026).
Didirikan oleh Chef Ryota Hirako, I’m Donut? pertama kali beroperasi di kawasan Nakameguro, Tokyo, Jepang, pada Maret 2022. Dalam perkembangannya, brand tersebut menjadi salah satu destinasi kuliner yang menarik perhatian pencinta donat di Jepang.
Keistimewaan produk ini terletak pada komposisi adonannya. I’m Donut? menggunakan perpaduan beberapa jenis tepung dan kabocha atau labu Jepang untuk menghasilkan tekstur donat yang lembut sekaligus empuk.
Salah satu produk yang menjadi ciri khasnya adalah nama-donut. Nama tersebut merujuk pada tekstur donat yang segar, ringan, dan lembut. Adonannya menggunakan konsep brioche yang memberikan sensasi berbeda ketika disantap.
Selain varian original, tersedia pula pilihan rasa matcha, cokelat, hingga sejumlah varian dengan isian krim. Beberapa gerai di Jepang juga menghadirkan pilihan rasa gurih, seperti prosciutto dan keema curry.
Khusus untuk pasar Indonesia, Chef Ryota menghadirkan sejumlah inovasi rasa yang disesuaikan dengan selera lokal. Varian tersebut antara lain pandan dan martabak, termasuk Pandan Coconut Cream.
Chef Ryota mengatakan, pengembangan rasa lokal dilakukan agar produk I’m Donut? lebih mudah diterima konsumen Indonesia yang baru pertama kali mencicipinya.
“Saya ingin mengenalkan donat dengan tekstur lembut seperti ini dengan rasa yang sudah familiar dengan mulut orang Indonesia. Jadi agar ada keakraban untuk konsumen Indonesia yang baru mencoba donat ini,” ujar Ryota, dikutip dari Kompas.com, Rabu (4/11/2026).
Di Indonesia, sejumlah varian yang ditawarkan antara lain Super Coconut Cream, Mango Cream Cheesecake, hingga Ribbon Donut Pistachio. Variasi bentuknya juga menjadi daya tarik tersendiri, mulai dari donat bulat klasik hingga bentuk pita dan persegi menyerupai bantal.
Setelah berkembang di sejumlah kota di Jepang, I’m Donut? mulai memperluas jangkauan ke pasar internasional. Ekspansi tersebut ditandai dengan pembukaan gerai unggulan di Times Square, New York City, pada April 2025.
Brand ini juga telah merambah sejumlah negara dan wilayah, termasuk Taiwan, Korea Selatan, Malaysia, serta Indonesia.
Untuk pasar Indonesia, Chef Ryota berencana mengembangkan hingga delapan gerai. Namun, lokasi gerai berikutnya masih akan diumumkan kemudian.
Kehadiran I’m Donut? menunjukkan bagaimana inovasi produk bakery asal Jepang dapat menarik minat pasar internasional. Perpaduan teknik pembuatan adonan, pilihan rasa, serta penyesuaian dengan karakter kuliner lokal menjadi bagian dari strategi brand tersebut dalam menjangkau konsumen di berbagai negara. (ivan)
