SURABAYA, PustakaJC.co - Selain daging sapi, daging ayam merupakan salah satu sumber protein yang sangat baik untuk tubuh. Makanan tinggi protein dapat membantu membangun otot, menjaga massa otot, dan mengurangi kadar lemak.
Namun, setiap bagian daging ayam memiliki kandungan nutrisi yang berbeda, meskipun berasal dari ayam yang sama. Perdebatan mengenai bagian ayam mana yang lebih sehat juga sering menjadi topik pembicaraan.
Contohnya, perbandingan antara dada ayam dan paha ayam. Banyak orang cenderung memilih paha ayam karena lebih praktis diolah dan rasanya lebih gurih dibandingkan dada ayam.
Lantas, bagian ayam mana yang sebenarnya lebih baik untuk kesehatan? Sebelum menentukan pilihan, mari kita pahami dulu perbedaan kandungan nutrisi antara keduanya!
Dada ayam menjadi pilihan yang paling direkomendasikan untuk Anda yang sedang menjalani program penurunan berat badan. Hal ini karena dada ayam memiliki kandungan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan paha ayam.
Berikut adalah kandungan gizi dari 100 gram dada ayam yang telah dimasak:
- Kalori: 165 kalori
- Protein: 31 gram
- Lemak: 3,6 gram
- Kolesterol: 85 miligram
- Natrium: 74 miligram
Namun, perlu diingat bahwa nilai gizi tersebut berlaku untuk dada ayam yang tidak diberi tambahan bumbu. Jika Anda melakukan marinasi atau menambahkan bumbu, maka jumlah kalorinya akan meningkat, begitu juga kandungan karbohidrat dan lemaknya.
Kandungan Gizi Paha Ayam
Paha ayam sering menjadi pilihan favorit karena teksturnya yang lebih lunak dan rasanya yang lebih kaya dibandingkan dada ayam. Hal ini disebabkan kandungan lemak pada paha ayam yang lebih tinggi, sehingga memberikan cita rasa yang lebih gurih. Namun, kandungan lemak yang lebih banyak membuat kalori paha ayam juga lebih tinggi dibandingkan dada ayam.
Berikut kandungan gizi dalam 100 gram paha ayam:
- Kalori: 209 kalori
- Protein: 26 gram
- Lemak: 10,9 gram
- Kolesterol: 135 miligram
- Natrium: 87 miligram
Keunggulan lain dari paha ayam adalah kandungan zinc-nya yang tinggi. Zinc berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit, rambut, dan kuku. Selain itu, paha ayam biasanya memiliki harga yang lebih terjangkau, sehingga cocok bagi Anda yang ingin menikmati sumber protein berkualitas tanpa harus mengeluarkan biaya besar.
Perbandingan Nutrisi Dada Ayam dan Paha Ayam
Dada ayam dianggap lebih sehat dibandingkan paha ayam, terutama karena perbedaan signifikan dalam kandungan lemak. Kandungan lemak yang lebih tinggi pada paha ayam membuat teksturnya lebih lembut, tetapi juga menyebabkan kalori yang lebih besar dibandingkan dada ayam.
Meski demikian, kandungan gizi lainnya, seperti zat besi dan natrium, tidak menunjukkan perbedaan yang terlalu besar antara keduanya.
Secara umum, daging ayam adalah sumber protein yang baik untuk kesehatan. Namun, pemilihan bagian ayam sebaiknya disesuaikan dengan target kesehatan Anda. (nov)
